La bandelette de détection rapide de l'aflatoxine M1 applique le principe de l'immunochromatographie par inhibition compétitive. L'aflatoxine M1 dans l'échantillon se lie à l'anticorps monoclonal spécifique marqué à l'or colloïdal pendant le mouvement latéral, inhibant la liaison de l'anticorps et du conjugué aflatoxine M1-BSA sur la ligne de détection de la membrane NC.