La striscia di rilevamento rapido dell'aflatossina M1 applica il principio dell'immunocromatografia di inibizione competitiva. L'aflatossina M1 nel campione si lega allo specifico anticorpo monoclonale marcato con oro colloidale durante il movimento laterale, inibendo il legame dell'anticorpo e del coniugato aflatossina M1-BSA sulla linea di rilevamento della membrana NC.