このキットは間接競合 ELISA 法を採用しており、マイクロウェル ストリップ上にプレコーティングされた結合抗原があり、サンプル中のアフラトキシン B1 は、酵素を添加した後、抗アフラトキシン B1 抗体についてマイクロウェル ストリップ上にプレコーティングされた結合抗原と競合します。結合体を発色させるためにTMB基質を使用すると、サンプルの吸光度値はアフラトキシンB1残基の含有量と負の相関があり、標準曲線と比較することで対応するアフラトキシンB1の含有量を得ることができます。