デオキシニバレノール (DON) としても知られるボミトキシンは、B 型トリコテセン、エポキシセスキテルペノイドです。このカビ毒は主に小麦、大麦、オート麦、ライ麦、トウモロコシなどの穀物に発生し、米、ソルガム、ライコムギにはあまり発生しません。デオキシニバレノールの発生は主に Fusarium granearum (Gibberella zeae) と F. culmorum に関連しており、どちらも小麦では赤かび病、トウモロコシではジベレラまたは赤かび病を引き起こす重要な植物病原体です。